Je me réponds à moi-même ! Sur le site de Microsoft ils disent :
Après la mise à jour vers la version 2402 Build 17231.20182, Outlook dispose désormais de manière inattendue d'une barre de recherche d'applications au-dessus de la liste des messages. Selon la façon dont vous avez défini le volet de lecture, cela peut encombrer la zone de recherche. L'équipe Outlook a mis en œuvre un correctif pour ce problème et prévoit actuellement sa publication dans la mise à jour publique du 13 février. Nous mettrons à jour ici si cela change.
Si vous devez contourner le problème pour pouvoir effectuer une recherche, vous pouvez définir le volet de lecture vers le bas en cliquant sur Affichage, Volet de lecture, En bas ou sur Désactivé.
Mais cela ne fonctionne pas pour moi. Je vais attendre le 13 février du coup. Le lien pour ceux qui me lisent, c'est celui-là
https://support.microsoft.com/en-us/office