Journée internationale de la cuisine italienne : aujourd’hui c’est pâtes ou pizzas

Une histoire gastronomique ou bistronomique italienne

Dans le monde de la gastronomie italienne, une petite histoire à savourer concerne la Journée internationale de la cuisine italienne, célébrée chaque année le 17 janvier. Initiée par les « Itchefs », des chefs spécialisés dans la cuisine italienne exerçant hors d’Italie, cette journée a pour objectif de promouvoir l’authenticité de la cuisine italienne, bien que la plupart des amateurs de gastronomie n’aient pas besoin de cette incitation pour apprécier ses délices. La date du 17 janvier ne doit rien au hasard. C’est le jour de la fête catholique de Sant’Antonio Abate, le Saint Patron des animaux domestiques, mais aussi des bouchers et du salami. En Italie, cette date est traditionnellement l’occasion de festoyer en réalisant de bons plats traditionnels, notamment à base de viande et de charcuterie.



Au cours de cette journée dédiée, une pléthore d’événements gastronomiques sont organisés, allant de dégustations de plats typiques à des démonstrations culinaires et des concours gastronomiques. Cette initiative vise à mettre en lumière la richesse et la variété de la culture gastronomique italienne, reconnue comme l’une des plus raffinées et diversifiées au monde. La Journée internationale de la cuisine italienne est célébrée dans de nombreux pays du monde, à travers des événements organisés par des restaurants, des associations ou des institutions. Ces événements peuvent prendre des formes variées, telles que des dégustations, des démonstrations culinaires, des concours ou des festivals. L’objectif de cette journée est de faire découvrir la richesse et la diversité de la cuisine italienne, et de mettre en valeur l’importance des produits locaux et de la tradition.

Ce mercredi soir c’est soirée pâtes ou restaurant italien

C’est donc l’occasion de découvrir ou redécouvrir la cuisine italienne chez vous ou au restaurant, mais c’est surtout l’occasion de se faire plaisir, de se remonter le moral après le Blue Monday du début de semaine, le jour le plus déprimant de l’année 2024. Et quoi de mieux qu’un bon plat de pâtes fumant ou une pizza napolitaine pour vous évader durant quelques minutes, sentir les odeurs de la cuisine italienne, pour terminer par un expresso dont ils ont le secret. Si vous êtes plutôt pizza, il vous faudra choisir entre la « pizza napoletana Marinara » et la « pizza napoletana Margherita » qui sont les deux seules pizzas reconnues dans la dénomination « verace pizza napoletana ».

C’est également une excellente opportunité de se réunir en famille ou entre amis ce soir, autour d’un généreux plat de pâtes fumant trônant au centre de la table, agrémenté de sa sauce onctueuse et de parmesan. Les options sont infinies, offrant une variété de formes pour satisfaire tous les palais. En effet, si vous êtes un amateur de pâtes, leurs dénominations sont souvent des termes italiens décrivant leurs différentes formes : « Spaghetti » pour les cordons, « Vermicelli » pour les petits vers, « Rotini » pour les spirales, « Fusilli » pour les broches, « Tortellini » pour les petits gâteaux, « Linguini » pour les petites langues, « Conchiglie » pour les coquillages, « Fettuccine » pour les petits rubans, « Penne » pour les plumes et « Capellini » pour les poils fins.



Il vous suffit maintenant de concocter votre propre recette de pâtes en préparant des pâtes fraîches maison, que vous pourrez accompagner d’une délicieuse sauce au fromage ou bolognaise. Sinon, pour rester dans la tradition, une sauce tomate ou au pesto fera également l’affaire. Gardez à l’esprit que la grande question demeure souvent la cuisson « al dente » ou non. N’oubliez pas de couvrir la casserole pendant que l’eau frémit, et rappelez-vous qu’en matière de pâtes, il semble toujours en manquer !

Les Français deuxièmes plus grands amateurs de pizza au monde

Les Français se classent parmi les deuxièmes plus grands amateurs de pizza au monde, juste derrière les Américains. Selon les données de l’institut Gira Conseil, en 2022, les Français ont consommé en moyenne 10 kg de pizza par personne, soit un total de 1,1 milliard de pizzas. Les Américains, quant à eux, ont consommé en moyenne 12 kg de pizza par personne, soit un total de 1,5 milliard de pizzas. De leur côté, les Italiens ont consommé en moyenne 5 kg de pizza par personne, soit un total de 700 millions de pizzas.

La pizza est un plat populaire en France depuis de nombreuses années. Elle est appréciée pour sa variété, sa simplicité et son rapport qualité-prix. Les Français la consomment à toutes les occasions, du dîner en famille au repas pris sur le pouce entre amis devant un match de football. Et bien sûr, la passion des Français pour la cuisine italienne ne se limite pas qu’aux pizzas. Le risotto, la polenta, les cannolis, sans oublier les délices sucrés comme les gelati ou le tiramisu, sont également très appréciés. Une véritable déclaration d’amour culinaire qui transcende les frontières.

Un bon mercredi à tous et buon appetito !

( Temps de lecture : 3 minutes | L’illustration de notre article provient de DuckaHouse sur le site Internet Pixabay. Si l’image vous intéresse, vous pouvez faire un don sur le site avant de la télécharger )