Journée mondiale du burger aussi appelé hamburgé ce vendredi
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Ce vendredi 13 octobre 2023, c’est la Journée mondiale du burger, aussi appelé cheeseburger, ou le « hamburgé » dans nos contrées. Aujourd’hui, il est essentiel de ne pas immédiatement associer le burger à celui servi dans les chaînes de fast-food, au fil des années, il a réussi à s’imposer en tant que plat de choix sur les menus des restaurants bistronomiques et gastronomiques. Cette journée nous permet de réaliser que le burger a depuis longtemps retrouvé son statut de mets raffiné, du moins en France. Pour terminer le petit tour du BeMac de ce treizième jour d’octobre, nous fêtons aussi les Géraud d’Aurillac.
C’est la Journée mondiale du burger ce vendredi
C’est vrai que le hamburger est un plat emblématique de la cuisine américaine, mais il est devenu l’un des symboles de la restauration rapide à travers le monde au fil des décennies. Il est intéressant de noter que son origine est allemande, malgré son association étroite avec les États-Unis. Le terme « hamburger » vient en effet de Hambourg, une ville allemande. Au départ, il s’agissait d’une galette de viande hachée servie entre deux tranches de pain, ce qui a évolué pour devenir le hamburger que nous connaissons aujourd’hui. L’histoire du hamburger est également marquée par son expansion aux États-Unis, où il a gagné en popularité au fil du temps. Les variations du hamburger sont innombrables, et il est devenu un aliment de base dans de nombreux pays, adapté aux goûts et aux traditions locales. La Journée mondiale du burger est donc l’occasion parfaite pour célébrer cette icône culinaire qui a su conquérir le monde.
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Le burger a acquis ses lettres de noblesse dans la cuisine française
La plupart des gens ont tendance à associer immédiatement le mot « burger » aux chaînes de fast-food, comme Mc Donald’s ou Burger King, avec leurs célèbres Big Mac et Whopper, pour n’en citer que quelques-uns. Cependant, il est important de noter que depuis longtemps, le hamburger, avec ses deux pains ronds appelés « buns », sa garniture de steak haché, de salade, de tomates, d’oignon, de cornichon (pickles) et de sauce, s’est popularisé dans les restaurants. Il est désormais un incontournable sur les cartes des restaurants bistronomiques et gastronomiques. Il est inapproprié d’associer le terme « hamburger » à la malbouffe, car le choix s’est considérablement élargi. Le burger a acquis ses lettres de noblesse dans la gastronomie française.
Aujourd’hui, le burger se décline sous de nombreuses formes, avec du pain frais du boulanger, du bœuf charolais pour la viande et des fromages qui vous feront saliver rien qu’en regardant les photos. Rendez-vous chez Big Fernand, qui propose quotidiennement des « hamburgés » dans plusieurs villes de France, ainsi qu’à Ajaccio en Corse ou à Baie-Mahault en Guadeloupe.
Si vous préférez rester à la maison et éviter de rencontrer d’autres personnes, rien de plus simple que de cuisiner vos propres burgers. Ils n’en seront que meilleurs, et cela peut être une excellente occasion de préparer des burgers en famille ou de revisiter la recette à votre manière. Vous n’êtes pas obligé de vous en tenir au bœuf, car la plupart des types de viande et même le poisson peuvent être utilisés, ou pourquoi ne pas créer votre propre version végétarienne avec des légumes de saison.
En attendant, que vous optiez pour un burger traditionnel, un burger maison ou pour un hamburgé bistronomique, l’on vous souhaite un excellent appétit !
( Temps de lecture : 3 minutes | L’illustration de notre article provient de ThorstenF sur le site Internet Pixabay. Si l’image vous intéresse, vous pouvez faire un don sur le site avant de la télécharger )
