Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture 2023

C’est la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture

Aujourd’hui, c’est la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, l’occasion de se remettre en question sur la manière dont nous consommons la nourriture pour vivre plus sainement et faire plus attention à nos dépenses alimentaires. La Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture revêt une importance accrue de nos jours en raison de la crise sanitaire, du changement climatique et des conflits qui ont des répercussions sur notre approvisionnement alimentaire. Cela nous pousse à prendre conscience qu’il est impératif de réduire les pertes et le gaspillage de nourriture à l’échelle mondiale, que ce soit lors de la culture, de l’élevage, du transport, de la transformation ou de la consommation. À chaque étape de ce processus, d’énormes quantités de matières premières et d’aliments comestibles sont gaspillées quotidiennement.



Il est essentiel de comprendre que les aliments perdus ou gaspillés contribuent à hauteur de 38 % de l’énergie totale consommée par le système alimentaire mondial. Globalement, environ 13 % des aliments produits sont perdus entre la récolte et la vente au détail. Lorsque des aliments sont perdus ou jetés, toutes les ressources utilisées pour les produire, y compris l’eau, la terre, l’énergie, le travail et le capital, sont également gaspillées. De plus, selon les derniers chiffres 17 % de la production alimentaire mondiale totale est gaspillée dans les ménages, les services de restauration et au stade de la vente au détail alors même que près de 780 millions de personnes ont été confrontées à la faim l’année dernière.

Il est donc urgent de prendre conscience de cette réalité et de revoir nos pratiques alimentaires et de production pour atteindre l’objectif de réduire de moitié d’ici 2030 le volume de déchets alimentaires par habitant à l’échelle mondiale. Cette action devrait également contribuer à une meilleure distribution des ressources, car selon la FAO, environ 3,1 milliards de personnes dans le monde n’ont pas accès à une alimentation saine, et environ 828 millions de personnes souffrent de la faim.

Pourquoi réduire les pertes et gaspillages de nourriture ?

Comme nous l’explique le site des Nations-Unies : « Lorsque des aliments sont perdus ou jetés, toutes les ressources utilisées pour les produire, notamment l’eau, la terre, l’énergie, le travail et le capital, sont gaspillées. En outre, l’évacuation des pertes et du gaspillage de nourriture dans des décharges produit des émissions de gaz à effet de serre, qui contribuent au changement climatique. Les pertes et le gaspillage de nourriture peuvent également avoir des incidences négatives sur la sécurité alimentaire et les disponibilités alimentaires et contribuer à la hausse des prix des aliments. Nos systèmes alimentaires ne peuvent pas être résilients s’ils ne sont pas durables. Il faut donc privilégier l’adoption d’approches intégrées conçues pour réduire les pertes et le gaspillage de nourriture ».

Comment moins gaspiller de nourriture ?

Chacun peut agir à son niveau pour réduire le gaspillage alimentaire. Cela commence par acheter uniquement ce qui est nécessaire pour les repas quotidiens et éviter d’acheter plus de fruits ou de légumes que ce qui sera consommé dans les prochains jours pour éviter le gaspillage. L’utilisation de boîtes hermétiques peut également aider à mieux conserver les aliments et à réduire le gaspillage des plats cuisinés. Il est également conseillé de surveiller la date limite de consommation des produits laitiers, car ils restent souvent parfaitement consommables même après la date indiquée.

Ensuite, l’on peut aussi opter pour la valorisation des aliments imparfaits ou invendus en favorisant l’achat de produits « moins parfaits », mais tout aussi nutritifs, comme les légumes ou fruits « moches ». De plus, vous pouvez aussi soutenir les initiatives locales de distribution alimentaire et participer à des programmes de dons alimentaires qui peuvent contribuer à réduire votre gaspillage alimentaire.

En conclusion, la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture nous rappelle que réduire le gaspillage alimentaire implique un changement de mentalité, des actions individuelles et collectives, ainsi que des réformes au niveau des systèmes agroalimentaires pour favoriser une utilisation plus efficiente et éthique de nos ressources alimentaires.

( Temps de lecture : 4 minutes | L’illustration de notre article provient de ShotRAV sur le site Internet Pixabay. Si l’image vous intéresse, vous pouvez faire un don sur le site avant de la télécharger )